一萬元牛肉面引發的專業論
發布時間：2013-11-20 新聞來源：一覽建工英才網
一家位于臺北東區稱之為“牛爸爸牛肉面”的一家普通面館，店里有40個座位，供應著世界上最昂貴的牛肉面，一碗面的最高價竟達324美元（1萬新臺幣，合人民幣約1973元）。雖然該餐館也有比較便宜、只要200元新臺幣的普通牛肉面，但幾乎每一天，都會有客人點最昂貴的牛肉面。
120克的面條、5塊4英寸見方的牛肉和一塊牛筋，還有一碗湯。據店老板介紹，面湯調和了牛筋湯、腰肉湯、牛骨湯等5、6種湯頭，而湯里除了一點兒醬油、冰糖和五香粉之外，沒有其它作料。但就是這樣一個看似與其他牛肉面沒有什么差別的牛肉面卻能賣到1萬元1碗。
表面上看，這是一碗普通的牛肉面，但這不是一般人能夠做出的牛肉面。為了做出有個性的牛肉面，這位老板先跑遍整個臺灣，后又去了美、澳、新、日等十幾個國家，嘗遍了各地牛肉面；為了改善牛肉面的配方，這位老板花了15年的時間進行精心的研究和調制；為了改善牛肉的品質，他從日本、澳大利亞、美國和巴西（巴西提供的是牛筋）4個國家采購不同部位不同肉質的牛肉；為了燉出更香更可口的牛肉，這位老板要將牛肉慢慢地燉上3天，每天晚上還要把肉撈出來凍上，好讓肉能夠更好地入味。
這就是我們說的專業力，它代表了精制和用心（比如建工英才網一直都致力于打造專業的施工員招聘求職網站）。并不是所有的人想這樣做就能夠這樣做的。很多人不能做到精制和用心，并非態度的問題，而是他的專業水準不夠。沒有一定的專業功底，你是很難做到精制和用心的。
據說，這位老板問光臨本店的那些VIP食客──其中有臺灣本地的名人，你們愿意為本店最好的牛肉面掏多少錢？最普遍的回答是：10,000新臺幣一碗。他們并非是為這碗牛肉面，而是為老板的“專業力”付出這么高的價錢。
你要想比別人賺更多的錢，你就要比別人擁有更強的專業力。要讓自己的產品更具有個性，更具有他人不能及的品質，也更能夠滿足客戶的口味和需要。
為什么能賣1萬元1碗呢？因為它的影響太大了
如果在國內有這樣的一家牛肉面，味道非常好，但價錢卻是普通牛肉面（假設10元人民幣）的50倍（相當于500元人民幣），你會去吃嗎？
我想很多人是不會花500元錢去吃一碗牛肉面的。但是，如果你聽說有許多的大腕名星、政治名流，包括一些國外游客都慕名來吃，我想你就會有去吃一碗的沖動和愿望。
這就是我們說的影響力，它能夠改變人們原有的一些想法和做法，盡管這并非他們的本意。臺灣這家牛肉面能夠賣到1萬元1碗正是因為它的影響力太大了。
據這家牛肉店的老板介紹，他的面館除了臺灣的食客外，還有許多慕名而來的觀光客，更有一些影視界、企業界的知名人士，包括一些國家政府首腦，甚至連法國連續20年的米其林三星名廚、日本米其林三星主廚神田裕行，都曾是這家牛肉面店的座上賓。
比如說，著名企業家馮侖去臺灣的時候也慕名去了這家店，當時他在那兒吃的時候，邊上還來了三個浙江人，他們點了一碗普通的牛肉面和一碗最貴的牛肉面。馮侖問他們怎么樣？他們說，就想吃一下看到底貴在哪兒？
大家都去吃了，而且還有那么多的達官顯要也去吃了。名聲又這么響，在美國都上了《華爾街日報》，你難道不想去吃一碗嗎？
很多人都談品牌，什么是品牌？這就是品牌：既有專業力，又有影響力。所以，從一定意義上講，品牌就是賺錢能力。要想提升自己的賺錢能力，就要為自己塑造一個偉大的品牌！產品是這樣，人也一樣。
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